Essa receita de empadão fit fica muito saborosa em um jantar em família, principalmente se você não quer descuidar da dieta
Minha sobrinha ama essa receita porque ela é muito ligada nessa coisa de academia e dietas, ela é mais do mundo fitness
Sempre que eu vou na casa dela ela fica me pedindo para preparar essa receita para ela junto com a família dela comerem
Mas você não precisa ser do mundo fitness para gostar, segundo a minha sobrinha, essa é uma receita que não perde em nada para uma que não é fit
Sumário
Veja os ingredientes
Massa
- 200g de farinha de aveia
- Sal a quantidade que você desejar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (deve ser uma colher rasa)
- 300g de batata doce
- 1 colher (sopa) de azeite
Recheio
- 1 kg de frango cozido e desfiado
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 xícara de creme de ricota
- Sal a quantidade que desejar
- Páprica defumada (caso você queira)
- 4 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de milho
- Cheiro verde a quantidade que desejar
- Azeite a quantidade que desejar
Modo de preparo
Massa
Antes de mais nada, você vai precisar descascar a batata doce (usei a batata doce com cor laranja, para dar uma cor para a massa).
Em seguida, você deve cozinhar usando pouca água para que a batata não fique com muita umidade ou asse no forno até que ela fique mole.
Logo depois, você vai precisar amassar as suas batatas até que vire um purê, coloque em um recipiente e coloque a farinha de aveia, o fermento e o azeite.
Então, sove a sua massa enquanto vai adicionando a sua farinha.
Em seguida, a sua massa vai precisar ficar lisa e não grudando nos dedos – se necessário coloque mais farinha. Você também poderá usar farinha de amêndoas ou de arroz.
Então, tire uma pequena quantidade da sua massa para fazer a tampa do seu empadão.
Em seguida, pegue o resto da sua massa e adicione dentro de uma forma com um fundo falso de tamanho médio, enfarinhada e untada.
Então você vai abrir a sua massa dentro da forma sempre moldando o fundo e também as laterais.
Por fim, prepare o seu recheio.
Recheio e Montagem
Primeiramente, refogue a sua cebola, o tomate bem picadinho e o alho dentro de uma panela até dourar;
Logo depois, coloque o seu frango, a páprica, sal a gosto, o milho e misture muito bem;
Em seguida, desligue o fogo, coloque o seu creme de ricota e também o molho de tomate. Misture e deixe reservado.
Faça alguns pequenos furos no fundo da massa do seu empadão fit.
Depois coloque o recheio. Juntamente com aquela parte da massa que você separou, abra usando um rolo formando uma tampa para o seu empadão.
Adicione em cima do recheio e feche as suas bordas como desejar. Pincele com uma gema de ovo para que a massa fique bem douradinha.
Usando a ponta de uma faca, faça uma cruz no meio do seu empadão para que o ar saia na hora que estie assado (isso vai evitar que o seu empadão forme bolhas de ar);
Então, coloque para assar o seu empadão fit em um forno já preaquecido a 200°C por mais ou menos 40 min ou até a massa ficar completamente dourada.
Eu sei que essa receita que vou falar não é uma receita fitness, mas é muito boa, talvez você queira preparar também o filé mignon suíno
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