Primeiramente, essa esfirra vegana é uma deliciosa opção para um lanche da tarde, além de ser bem prática de preparar.
Espero que você goste desta receita que preparei com todo carinho para você
Sumário
Veja os ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 colheres (sopa) de azeitona picada
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Farinha de trigo até dar liga
- 1 berinjela grande cortada em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- 1 tomate médio picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, faça o recheio em uma panela em fogo médio, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Em seguida, adicione uma berinjela picada em cubinhos.
Além disso, lembrando que para deixar a berinjela com sabor mais suave, deixe de molho em um litro de água com 1 colher de sopa de vinagre por 15 minutos.
Depois refogue até a berinjela ficar macia e acrescente o pimentão picado, o tomate e a azeitona. Agora tempere com pimenta e sal a gosto e acrescente o cheiro verde picado.
Logo depois em uma vasilha adicione os tabletes de fermento e o açúcar, e amasse até formar uma pasta líquida.
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Depois acrescente a água morna, o óleo vegetal, o sal, e misture bem.
Agora vá colocando a farinha aos poucos, sovando delicadamente a massa. Logo depois, quando a massa ficar no ponto ela vai desgrudar da vasilha e das mãos com facilidade.
Então ela não precisa descansar mais. Em seguida coloque em um balcão limpo, polvilhe farinha. Logo depois, faça bolinhas com toda a massa, tomando cuidado para que as bolinhas estejam lisas e uniformes.
Agora abra uma a uma, tomando cuidado para não ter áreas mais finas.
Depois coloque o recheio no centro, encoste dois dos lados da massa, em seguida junte com a parte de baixo, formando um triângulo.
Em seguida, deixá-las bem fechadas, como também evitar fazer “pontas” muito grandes. Agora faça isso com todas e ajeite-as na forma, dando uma distância de 1 dedo uma da outra.
Por fim, asse sua esfirra vegana em um forno médio pré aquecido por no mínimo 30 minutos ou até dourarem. Estão prontas, mas caso você queira preparar outra receita de esfirra eu te recomendaria a esfiha turca
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