Então, nesta receita iremos aprender um delicioso caldo de lentilha e calabresa para você fazer na sua casa e servir aos seus familiares e amigos. Portanto, fique ligado a seguir no passo a passo e aprenda esta receita cheia de sabor em questão de minutos e aproveite.
Sumário
Ingredientes para o caldo de Lentilha e Calabresa
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 7 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- Cebola caramelizada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 cebolas em rodelas
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Antes de tudo, coloque a lentilha em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas.
- Em seguida, escorra e transfira para uma panela de pressão, coloque a água, o louro, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após iniciada a pressão, em fogo médio.
- Depois desse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Logo depois de cozido, bata a lentilha no liquidificador com a água do cozimento até formar um creme e reserve.
- Então, numa panela em fogo médio coloque o azeite e frite o bacon e a calabresa até dourar.
- Em seguida, adicione o alho e frite por mais 3 minutos.
- Por fim, junte a lentilha batida, o cheiro-verde, sal, noz-moscada e cozinhe até levantar fervura, logo depois, desligue o fogo e reserve.
- Para a cebola caramelizada, aqueça outra panela com a manteiga em fogo baixo, junte a cebola, polvilhe com o açúcar e frite até caramelizar.
- Por fim, decore com a cebola caramelizada e sirva em seguida.
Em conclusão você terá um delicioso caldo de lentilha e calabresa para servir aos seus convidados como um prato principal super completo. Visto que seu preparo é muito rápido levando em torno de aproximadamente 60 minutos e rendendo 6 deliciosas porções. Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo essa receita na sua casa e surpreenda todos da sua família e seus amigos.
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