Primeiramente, quero que você seja muito bem vindo, aqui no Dia de Receita você vai aprender como preparar uma fantástica receita de pernil de cordeiro, é sem dúvidas muito saborosa
Acima de tudo, prepare essa receita de pernil de cordeiro e aproveite para construir momentos marcantes e também muito saborosos junto das pessoas que você ama
Então vamos lá? Preparada para desfrutar o show de sabor dessa sensacional receita de pernil de cordeiro? Não vamos perder mais tempo
Sumário
Veja os ingredientes
- 2 colheres (sopa) sal
- 1 peça de pernil de cordeiro
- suco de meio limão tipo siciliano
- raspas de meio limão tipo siciliano
- 30g alecrim (mais ou menos um punhado)
- 600ml de vinho (deve ser o branco seco)
- 4 batatas
- 30g hortelã (mais ou menos um punhado)
- 3 cebolas médias já picada em grandes pedaços
- 2 cabeças de alho que já devem estar cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) pimenta do reino
- 30g tomilho (mais ou menos um punhado)
Modo de preparo
Antes de mais nada, você deve fazer alguns furos no pernil, precisa ser dos dois lados, com a ajuda de uma faca;
Em seguida, coloque o seu pernil em um saco plástico, bem limpinho;
Uma dica para você: pode achar esses saquinhos culinários na maioria dos mercados.
Logo depois, adicione dentro desse saco, com o pernil, as raspas de limão, suco do limão, o alho, as cebolas, a pimenta do reino, o tomilho, o sal, o alecrim, o vinho branco e a hortelã;
Então você vai precisar misturar para que o seu tempero envolva a sua carne por completo e feche o saco;
Em seguida, coloque na geladeira e espere marinar de um dia para o outro;
Uma dica para você: na metade desse tempo, vire o seu pernil para que fique bem temperado também do outro lado;
Logo depois, tire o seu pernil do saco e deixe o caldo do seu tempero reservado e separe do caldo as cebolas e o alho;
Então você deve forrar uma forma usando papel alumínio e acomode as suas batatas já cortadas em rodela;
Coloque com cuidado o pernil em cima dessas batata;
Logo depois coloque as cebolas e também o alho da marinada, na lateral do seu pernil;
Em seguida regue o seu pernil de cordeiro usando o caldo do tempero;
Uma dica para você: esse seu caldo vai ajudar muito a cozinhar as batatas e também deixar o seu pernil bem mais suculento.
Então cubra a forma usando um papel alumínio;
Em seguida coloque para assar em um forno já pré aquecido, 220ºC, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos;
Depois desse tempo, tire o seu papel alumínio e coloque mais uma vez no forno até dourar;
Uma dica para você: se você preferir, coloque na churrasqueira para finalizar, ou você também pode ligar o grill do seu forno para que ele fique com aquela casquinha bem crocante.
Por fim, tire do forno e sirva o seu pernil de cordeiro. Outra receita que também é muito boa é o rocambole salgado
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