Antes de mais nada, comer um peixinho é sem dúvidas indispensável em uma dieta equilibrada, por isso é muito importante que você descubra como saber se o peixe está fresco
Sumário
Passo 1
Primeiramente, quando você for comprar um peixe, você precisará prestar atenção na aparência e também na cor do peixe para saber se está fresco.
Então, as escamas devem estar furta-cor,reluzindo e com um brilho.
Por fim, o peixe quando está fresco ele mantém a cor bem viva, independente da cor dele
Passo 2
Antes de mais nada, os olhos também serão fundamentais para que você saiba se um peixe está bom: eles precisam estar brilhantes e transparentes
Passo 3
Outra coisa muito importante é observar bem as guelras, o peixe que você vai comprar precisa estar com as guelras com uma cor bem vermelha e intensa.
Da mesma forma, quando você abrir elas deverão mostrar resistência, ela não deve ser tão fácil de abrir, isso vai te mostrar que o peixe está fresco
Aproveitando que estamos falando de peixe, te convido a provar uma lasanha de camarão com molho branco que é de dar água na boca, fica muito bom
Passo 4
Então, o peixe que você vai comprar, para que ele seja considerado fresco, ele não deve estar flácido ou mole
A consistência de um peixe fresco, de modo geral é firme e suave, as suas barbatanas também deverão permanecer firmes.
Antes de mais nada, de forma alguma você deve comprar peixes que a pele dele esteja soltando
Isso é um sintoma de que não está fresco.
Passo 5
Então, uma curiosidade muito bacana que vai te ajudar a escolher bem os peixes, é saber qual é a melhor época do ano para comprar peixe
Você tem maiores chances de encontrar peixe fresco com maior quantidade nos mercados nos meses que contêm “R”: janeiro, fevereiro, março, abril, setembro, outubro, novembro e dezembro
Porém é sempre bom lembrar que tem algumas exceções
Alguns peixes ou mariscos têm sua melhor temporada no resto dos meses do ano.
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